TIM PPNB UNP mengenalkan kembali makanan tradisi yang ada di Nagari Nanggalo. Makanan tradisional dari Nagari Nanggalo memiliki rasa yang begitu lezat dan menjadi favorit anak-anak nagari ini. Salah satu hidangan khas yang sangat populer adalah “gulai pisang,” yang hanya ada di Nagari Nanggalo ini.
Disamping itu, olahan makanan dari daging sapi juga merupakan salah satu yang paling lezat di dunia. Rendang adalah masakan yang memerlukan waktu dan kesabaran dalam persiapan, tetapi hasil akhirnya sangat memuaskan.Rendang biasanya terbuat dari potongan daging sapi yang dimasak dalam campuran rempah-rempah yang kaya, seperti serai, daun salam, daun jeruk, dan santan kelapa.
Tim PPNB (LPPM UNP) memasak rendang bersama ibu-ibu setempat. Proses memasakanya sangat lambat dan berlarut-larut, sehingga dagingnya menjadi sangat empuk dan bumbunya meresap dengan sempurna. Hasilnya adalah hidangan yang kaya rasa dengan cita rasa gurih, pedas, dan beraroma.
Selain hidangan-hidangan khas tersebut, kue tradisional seperti “onde-onde” dan “kolak” juga sangat disukai oleh anak-anak Nagari Nanggalo. Makanan tradisional Nagari Nanggalo adalah warisan kuliner yang sangat berharga, dan anak-anak nagari ini sangat bangga dengan kelezatan makanan tradisi mereka. Dengan kecintaan mereka terhadap makanan ini, mereka memainkan peran penting dalam menjaga dan melestarikan budaya kuliner nagari ini.
